超市货架上的白酒，一摆一长排，价格不一样、包装不一样、品牌也不一样。
包装、品牌不同尚可理解，但价格天差地别，有的能卖几千块，有的十几块就能买到咋回事？1斤白酒（1斤=500g=1瓶白酒）要用多少粮食？具体成本是多少？
一日跟一位55岁老酿酒师攀谈，醉酒之余，他透出了些许行业内幕：原来1斤白酒只需要这么多粮食！看完涨知识了。
1斤白酒需要多少粮食？
我国白酒香型众多，清香，浓香，酱香，米香等，香型不同，每斤白酒粮食的用量价格不同。
拿成本最高的坤沙工艺酱香型白酒来说
此酒要用淀粉含量高达88%，破损率不到20%的红缨子糯高粱酿酒，1斤白酒在酿酒师技术达标的情况下，最少要用
5斤粮
（含酒曲），而红缨子糯高粱的单价是3-5块/斤，也就意味着1斤白酒的粮食成本不过
30块
左右。
拿市场最广的浓香型白酒来说
4斤
粮食酿出1斤酒（含酒曲），讲究一些的酒厂对原料有要求，可能会用高的粮食，但粮食，而且还是量批，价格也不会高到哪去，按照一斤2块来算，一斤浓香型白酒的粮食成本不过
10元左右
。
1斤白酒的具体成本是多少？
1斤白酒，不仅有粮食成本，还有人工、时间、陈放、运输等成本。
而这些其他成本里面，陈放的成本最高，坤沙酱酒是酿造时间最长，陈放时间最长的白酒，其酿造周期要1年，陈放时间最少是3年。
但这些杂七杂八的费用，加起来也不过百十块，超不过100块
。
成本如此，可见白酒的利润有多高！
有人说：“那我自己酿酒行不行？即使不卖，自己喝也是实在的”。
答案是：行，也不行！为啥？
“没有那金刚钻，别揽那瓷器活”
，酿酒原料成本、利润虽然非常可观，但酿酒可是个技术活，不是随便一个人就能酿出来的。
①酒水是食品
入口的东西要讲究，酿好了皆大欢喜，酿不好一场悲剧。
②术业有专攻
酒是粮食发酵而成的液体，在这里液体内含有非常多的微量元素，微量元素有好有坏，坏的微量元素过多，
轻则上头，重则危及生命
，比如“甲醇”。
而这些因素多少全看酿酒师傅的手艺，有经验的酿酒师可以将其控制在一定范围。
可是市场上的白酒品质、价格参差不齐，怎么办才能不花冤枉钱？
其实若想喝粮食酒倒是可以选择大牌的低端酒，或者也可以选择当地“口碑”酒。
尤其是后者，这些酒虽然名气不大，用在商务宴请上略显寒酸，但胜在酒质不俗，性价比也高，比如这2个，看看你喝过吗？
贵常春
真正的大曲坤沙优级酱香酒！
最大的特点就是酒中融入了13株茅台优良菌种，有“茅平替”之称。
说起这个酒真是可惜，酿造此酒的酒厂建于1953年，前身是过硬，还曾连续多年荣获“纳税大户”的称号，而此酒也曾凭借酒质，频频斩获
金奖、银奖、推荐酒
，多次在各地供销社断销。
但95年之后，酒厂改制，计划经济转为市场经济，这本是好事，但对酒厂却是致命打击，老一辈人坚信酒香不怕巷子深，因为不懂宣传，再加上市场竞争激烈，名气逐渐下滑。
不过，好在其酒质一直在线，虽然名气不如从前，但大曲坤沙工艺，
6年基酒+10年老酒勾调而得的品质，吸引了无数当地酒客频频回头
，有兴趣可以试试。
三粮液
首先声明，这不是五粮液的傍大牌酒！
这个酒曾多次被人误认为是傍大牌酒，但其实，此酒的品质一直在线，酒厂还是陕西当地骨干企业的代表之一，虽然名字与五粮液相似，但
此酒的历史比五粮液更久远
，只不过因为不懂宣传，只在当地出名。
浓香型白酒，传统酿造工艺，开瓶窖香优雅，细腻甜润，没有一丝杂味，有兴趣可以一试。
好了，文章写到这里就结束了，希望对大家有所帮助~