2020年对于餐饮业而言是最难过的一年，其实不仅仅是对餐饮业，对旅游、婚庆、酒店、娱乐业而言都是如此，都是最难熬的一年。
疫情的到来，改变了太多，不仅仅是我们的生活方式，还有我们身边熟悉的餐饮店，如今都消失不见了。
为此，我们整理了2020年关店倒闭的餐饮店，做成了2020奶奶餐饮品牌“阵亡名单”，让我们用这个特殊的“关店榜单”，来纪念曾经的它们，那些消失不见的餐馆，永远都停在了过去，停在了那个让人害怕不安的2020年。
2020餐饮品牌"阵亡名单“如下图所示：
这些都是我们熟悉的火锅店，都是品牌连锁火锅店，还有更多的不知名火锅店，也倒在了2020年。
除了火锅店之外，奶茶咖啡店也有损失。
比如连咖啡，曾经在全国拥有400多家门店，疫情后，2020年关店了90%的门店，现在只专注于做线上外卖。
而克莉丝汀，曾经的网红店，在2020年上半年就关了135家店，如今门店数量不到20家。
而曾经风靡香港的许留山，拥有五六十年的历史，如今只剩下不到十家大陆门店。
除了奶茶咖啡火锅店之外，传统中餐市场，也出现了危机。
在广东，曾经以吃蛇著称的餐厅榕记，曾经拥有近80家门店，而如今尽数关门，榕记也成为第一个倒下的中餐厅。
还有小炳胜，一茶一坐等餐馆，在2020年都大面积关店，如今门店不到曾经的十分之二。
这些在2020年关闭的餐饮品牌，大多数都是因为这2个原因。
第一、现金流断裂
疫情发生后，很多餐饮品牌都出现了现金流危机，以往大家都是利用现金流发工资交房租，甚至是开新店，结果疫情出现，门店突然就没有生意，没有收入，没有现金流，但是人员工资房租你还需要支付。
而没有保留现金流的餐饮企业面临了巨大的压力，最后不少餐饮品牌都倒在了“现金流”上面，没有积蓄，没有风险意识。
第二、经营不善
疫情之后，面对顾客的突然消失，很多餐馆都找不到方向，最后迷失了，经营不善是最主要的原因。
很多餐馆老板特别是网红餐馆，依靠前期的网红效应收获了一大批顾客，但是随着新鲜感的消失，顾客最终回归到了菜品、服务、管理上。
餐饮业是需要做细节的，最看重的也是细节服务能力，如果仅仅是会做噱头会炒作，那么无疑是做不好餐饮的，没有实在的根基去留住顾客，那么不可能获得长久的生意，也不可能实现持续的盈利。
对此，你是怎么看待的呢？
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