一、绿豆种植情况
绿豆也称青小豆，为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分，具有较高的营养与保健价值，被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。2020年我国绿豆种植面积为38.38万公顷，同比减少11.8%。绿豆总产量为50.8万吨，同比减少11.3%。
2014-2020年中国绿豆种植情况
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国绿豆行业市场运行状况及投资潜力研究报告》
绿豆在中国已有两千余年的栽培史，其种子和茎被广泛食用，传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。根据国家统计局公布的数据，2020年我国绿豆的单位产约为每公顷1323.6公斤，仍然维持在较高的水平上。
2014-2020年中国绿豆单位面积产量
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
绿豆种植产业在我国各省份均有分布，主要涉及的省份包括内蒙古、吉林、安徽、山西、河南、四川、重庆、广西、湖南等。我国绿豆种植产业分布较为集中，产量前五的省市占全国绿豆产量的63%。其中内蒙古是我国绿豆主要产区，绿豆年产量为15万吨，占全国绿豆产量近30%。
2020年中国各省市绿豆种植规模
资料来源：中国农村统计年鉴、智研咨询整理
二、中国绿豆供需情况
随着经济的发展，我国国内对绿豆的需求不断上升，国内绿豆产量已经不能满足旺盛的绿豆需求。2020年全年国内绿豆产量达到了50.8万吨，同比减少约11.3%。2020年中国绿豆表观需求量为60.42万吨，同比增长7.9%。
2014-2020中国绿豆供需情况
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
三、绿豆进出口贸易情况
国内绿豆市场供小于求，加之国外绿豆价格较为优惠，共同推动我国绿豆进口规模飞速扩张。2021年，从绿豆进出口数量上看，我国绿豆进口数量为29万吨，同比增长41.5%；绿豆出口数量为7.8万吨，同比减少28.4%。
2014-2021中国绿豆进出口数量
资料来源：中国海关、智研咨询整理
从绿豆进出口金额来看，2021年我国绿豆进口金额为28245万美元，同比增长54%；绿豆出口金额为15568万美元，同比减少14.1%。
2014-2021中国绿豆进出口金额
资料来源：中国海关、智研咨询整理
根据中国海关数据，中国绿豆进口源自多个国家和地区，主要进口源自乌兹别克斯坦、澳大利亚、缅甸、埃塞俄比亚、印度尼西亚、印度等国家及地区。
2021年中国主要绿豆进口来源（按金额）
资料来源：中国海关、智研咨询整理
从国内视角来看，我国绿豆进口金额前十的省市为北京、山东、河北、广东、陕西、河南、辽宁、安徽、云南。
2021年中国绿豆进口金额前十的省市
资料来源：中国海关、智研咨询整理
2021年我国绿豆主要出口目的地为日本、越南、美国、韩国，这四个地区出口金额占总出口金额的82%，其中出口至日本的绿豆总金额为6749.7万美元；出口至越南的绿豆金额为2570.7万美元；出口至美国的绿豆金额为2338万美元；出口至韩国的绿豆金额为1110万美元。
2021年中国绿豆主要出口目的地（按金额）
资料来源：中国海关、智研咨询整理
2021年中国绿豆出口省份主要以靠近港口省份和产区为主，其中辽宁省占比最高，出口金额为5118.4万美元，其次为吉林省和河北省，出口金额分别为4039.1万美元和1275.7万美元。第四、五名为陕西省和广西省，出口金额分别为1250.3万美元、1145.6万美元。
2021年中国绿豆出口金额前十的省市
资料来源：中国海关、智研咨询整理
四、绿豆价格走势
从2015-2021年绿豆批发价波动情况来看，2021年绿豆价格趋于平稳，大致在5元/斤到5.3元/斤之间波动，仍然处于近年来的高位。
2015-2021年绿豆批发价（元/500克）
资料来源：发改委、智研咨询整理
