节日到了，大家享受美味的同时，是否关注我们饮食的健康，接下来几期为大家介绍有关注水牛肉的一些不为人知的知识
。
注水肉是肉品经营人用强制的手段往肉里注
水，以水增重来多卖钱的一种损害消费者利益的
“违法肉”。现在市场上被查出的注水肉有猪肉、牛
肉、羊肉、鸡肉等。
不法商贩往肉里注水的手段有四种：
一、
是在屠
宰前，给畜禽喝一些有味道的水，诱使畜禽喝饱了
还喝，把肚子撑大后，不等水变尿排出即屠宰；
二、
是
用高压器将水硬压进畜禽的胃里，直到水从嘴里往
外蹿才停压，也不等水变尿排出即屠宰；
三、是给刚
屠宰完的畜禽血管里注水，注得全身鼓溜溜才罢
休；
四、是将屠宰完的畜禽的肉卸成小块，放到水里
长时间浸泡，使肉孔都进水。
这些手段春夏秋冬都可以使用，所以，市场上
的注水肉什么时候都可能出现。
未完待续。。。。。
下期为大家讲授注水牛肉个危害及方法，希望大家多多关注。
